蒙古最有特色最有名的美食，应该非手扒羊肉莫属了吧。手扒羊肉的骨肉都是选的羊腰窝一带的，然后斩成条块，洗干净放入白水中，谁应该把肉全都覆盖住，加点葱、姜、盐等佐料，用大火烧开后，用长柄的大勺子把漂在上面的浮沫撇掉，然后把羊肉捞出来，过水后再加入麻油啊辣椒油、味精盐等，还要小火焖煮大概一个小时，到肉熟烂上桌。吃的时候不是直接用手抓了，大家围坐在一起，用蒙古刀一只手拽着另一只手用刀子切了来吃。

　　蒙古人热情好客，无论老朋友还是初次到访的客人，只要进入蒙古包，坐下来就可以享用美食。客人醉了，饱了，主人才觉得高兴呢！

　　手扒羊肉是我吃过的最为鲜嫩的羊肉了，肉质细嫩，口感香辣，而且可以配着其他的佐料，比如说芝麻酱、青酱油、味精和盐巴等调味料来一同食用的。羊肉还有食疗的作用哦，多吃羊肉可以益气补虚，抵御风寒。
特别提醒大家哦，吃羊肉可不能加醋吃，否则会热火攻心；也不能吃完羊肉后马上喝茶，边吃羊肉边喝茶也不好。
奶茶在蒙古也是出了名的，也叫蒙古茶，是蒙古人生活中不可缺少的饮料，奶茶不仅种类繁多，口味醇香，而且具有解毒的功效。