土耳其历史悠久、丰富多姿，很久以来就是学习研究古代文明的学生的必到之处。土耳其乡村散落着重要的古代遗址。在11世纪初期土耳其人到达之前，安纳托利亚(罗马人称这座欧亚桥梁为小亚细亚)是赫梯人(the Hitties)、弗里吉亚(Phrygians)，利西亚人(Lycians)、吕底亚人(Lydians)、罗马人(Romans)和拜占庭人(Byzantines)的国家。土耳其现在的许多城市旧建在古代城市废墟的周围。伊斯坦布尔周边地区的考古发现可以追溯到公元前13世纪。最早的城市定居出现在公元前667年。诗人荷马出生在麦拿(Smyra)——今天的伊斯密尔。

　　近来土耳其以美丽的自然资源而闻名；爱琴海和地中海沿岸碧绿的水域、卡帕多奇亚(Cappadocia)由火山熔岩形成的仙境般的地貌、黑海山脉的野花和云雾缭绕的森林，东部崎岖不平草原独特的景致。然而，今天土耳其深深吸引游客的是各种文化、新与旧、东方和西方、现代与传统的完美融合。

　　初到土耳其大都市的游客也许惊叹于雨后春笋般出现的摩天大楼、购物中心和国际快餐连锁店，对车水马龙的交通目瞪口呆。虽然它们在表面上同其它迅速发展的城市没有什么两样，但是人们很快就会发现土耳其与众不同的韵味，这种韵味无处不在。当熙熙攘攘的购物人流穿过街道上随处可见的小店和小货摊时，在宁静的茶室、咖啡馆和饭店里，在土耳其人民对游客热情友好的态度中，人们都能体会到这种韵味。

　　在土耳其履行很方便，遍布全国的主要公路上有定时公交车辆往返。土耳其拥有14个国际机场，国内航班飞往所有的大城市和旅游中心。对于寻求阳光和大海的游客而言，这里有长达5,000英里的海岸线，还有从五星级宾馆和度假村到小型家庭旅馆和野营设施供游客选择。乘游艇游览地中海西部小海湾日益受到人们的青睐，因为土耳其拥有30多座码头，其中一半达到“绿色”质量和环境比标准。对于热衷户外冒险的游客而言，土耳其提供绝佳却又鲜为人知的冲浪和探险的机会。人们无论选择去土耳其的什么地方，总可以从事两种喜爱的活动——购物和享受美食。

　　购物时令人陶醉的经历。传统的集市出售琳琅满目的旧地毯、皮革制品、黄金珠宝、瓷器和纺织品，而与之形成鲜明对照的现代妇女时装用品则尽显欧洲时尚。

　　但是，最令人惊异的当属饮食。像土耳其挂地毯一样，土耳其饮食是水乳交融的文化和传统的杰作。羊肉、美味可口的糕点、海鲜只是许许多多美味佳肴的代表，土耳其其饮食的 精华是蔬菜；生的可以做色拉，有的里面塞进大米和肉末煮熟并在冰冻后加入橄榄油。光茄子就有40种烧法，土耳其人甚至用茄子只做泡菜和甜点。胆大一些的游客可能还想品尝美妙的土耳其拉克酒(raki)，这种葡萄酿造的白酒加了茴香，在土耳其广受推崇。