赞比亚人以玉米面为主食。他们习惯把玉米面煮成很稠的玉米糊，当地人称这种玉米糊为“喜马”，用淡水沙丁鱼熬成成汤，然后手抓“喜马”蘸着鱼汤吃。“喜马”在赞比亚是美味，有时用在招待国宾的筵席上。他们习惯吃西餐，平时用手抓食，在社交场合使用刀叉。 

    赞比亚人和欧美人一样，都属于肉食动物，中晚餐每次蔬菜只有那么可怜的一丁点，蔬菜一般不是南瓜叶，就是白菜，可苦了咱们吃草长大的素食动物。

　 赞比亚人讲究菜肴香、酥、烂，注重用餐经济实惠，一般口味不喜太咸，爱甜及微辣味。对煎、烤、炸、煮等烹调方法制作的菜肴偏爱，喜爱中国的京菜、闽菜、鲁菜，十分喜饮啤酒、咖啡、可可、牛奶等，也喜欢喝绿茶。

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