以色列独特的饮食法则
绝大多数以色列人信奉犹太教。犹太教徒的饮食习惯必须遵循犹太饮食法(kashrut),对于这些谨守教规的虔诚教徒来说,猪肉和其他某些肉类、贝类、无鳞鱼和任何种类的食腐动物的肉都是不可食用的,在做饭及就餐时不能将肉制品和奶制品放在一起或同时食用,也不能到不符合犹太戒律(kosher)的餐厅和商店就餐或购物。
以色列境内大型连锁超市只出售符合犹太戒律的商品,许多餐厅和饭店也只供应符合犹太戒律的食物。不过,以色列毕竟是一个开放的现代化国家,遵循犹太戒律并非以色列人生活的惟一标准,许多餐厅仍然提供犹太戒律之外的食物,尤其在特拉维夫和海法等大中城市。
世界上最爱吃沙拉的民族
以色列人也许是世界上最爱吃沙拉,并且还是吃得最多的民族。他们在每一天的早餐和正餐上都会用到沙拉,这种搭配,对人体的健康非常有好处,不仅可以充足地补充一天所需的维生素,还有助消化,也很符合当今的饮食潮流。
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