受过西方教育的印度人或中产阶级，在比较正式的场合用刀叉或勺子吃饭，但多数印度人，包括上流社会的人通常更习惯于用手抓饭吃。印度人进餐时一般是一只盘子、一杯凉水，把米饭和饼放在盘内，菜和汤浇在上面。印度人的主食主要是米饭和饼，面条、饺子、包子、馒头、烧卖基本上没有。他们喜欢吃的并非中国人的白米饭，而是把饭煮熟后，放些油和调料，饭的颜色呈黄色，或者同别的什么菜炒在一块。在中国流行的“印度飞饼”也是印度人的主食。印度飞饼用的麦面都是没有去掉壳的，而中国的“印度飞饼”，用的都是去掉壳的精粉，其口感与印度的饼其实不一样。印度人吃米饭或吃饼时，喜欢用手把菜卷在饼内，有的像中国人吃北京烤鸭，或用手把菜和饭混在一起，在盘里搅拌几下，抓起来捏一捏，然后送进口内。这种吃法，如换成用刀叉、勺子或筷子，自然是反而不方便了。

　　我刚到印度不久，就到卡纳塔克邦前农业部长、反对党领袖柏仁古达家里做客。先生在家里始终光着脚，没穿拖鞋，这使我深感奇怪，更使我诧异的是，先生陪我们用餐时，竟然用手把米饭、菜和汤在盘里来回搅拌，然后手呈勺状，不仅将饭送进嘴里，而且用手舀汤送进口中。和我一起访问的小高解释说：请你到他家里吃饭，是最客气的了；主人不穿鞋光着脚，同桌用餐时不用刀叉和勺，而是按照印度人的习惯用手，表示没有把你当外人，而是把你当成朋友，那就更难得了。