名称：  马德里烩菜
介绍：      马德里烩菜是马德里最有代表性的菜肴，这是一种将豌豆、土豆、胡萝卜、芹菜或者卷心菜混在一起，放上牛肉、猪肉或者其他杂肉一起长时间焖煮，焖到菜和肉不分彼此，成为粘稠的肉汤为止，十分美味。

    这道菜烧制起来较为方便，只需将所有的菜都扔进锅里就是了，也是“懒人食品”之一种。
 
 
   
 名称：  Tapas
 介绍：      Tapas原意是小盘子。这是一个模糊而广泛的概念，可以指任何一“盘”与饮料相伴的食物，不过这食物现在通常是放在一小片面包上。在马德里，Tapas更多地是代表着一种生活方式，即尽情地享受美食，不停地、不停地、不停地寻找与发现。

    Tapear，即吃Tapas，通常被翻译为快餐。但马德里的快餐显然比伦敦或纽约有趣得多，顾客可以从早已准备好的花样繁多的Tapas中任意选取几样，来搭配自己的饮料。这种吃法的魅力在于，通过不同的组合搭配，可以创造出无穷多的口味，每种都独一无二。唯一和快餐相同的是，Tapear通常是很大众化的，环境不太讲究。所以经常是小空间里挤着大群的人，互相品评，夸耀着自己的新创造，其乐融融。

    马德里人由此发明了一种独特的吃法：他们好像蝴蝶一样，忙忙碌碌地进出街边的每一家酒吧，在每一家吃一点，绝不放过，但也绝不吃饱。这种场景每晚都会发生，可能会持续上三四个小时。显然，这和“快餐”简直毫不相关。