5月正是白芦笋当季，象牙白色的它身材饱满，多汁无渣，身价至少比青芦笋高出三倍，因为它每年只有一到两个月的当造期，又需要超悉心的培养，所以身份自然分外金贵，所以有蔬菜王子的称号。在欧洲的不同地方例如德国、荷兰等都有出产，其中以荷兰的白芦笋水准最平均，棵棵直径都有2厘米，而且入口够清甜多汁。如果你有幸在自助餐中见到它，千万记得要大吃特吃，因为吃上一碟已经足够你回本！不过，哪里的自助餐会这么大方，任你吃贵价白芦笋啊？

    天然发酵芝士

    必吃荷兰回本菜

    荷式牛仔肉

    用的是半岁以下荷兰牛仔，想嫩口就挑牛柳，要爽口香浓的就要牛仔腿，记得请厨师切深一点给你，这样就可尝到外层香口内里嫩滑的双重口感。

    野菌酿鸭胸

    野菌用的是荷兰蘑菇，香味比中国蘑菇的浓，最容易吊出食材的味道。

    黑壳青口

    比新西兰青口更清甜无渣，够嫩。

    番茄啫哩

    口感近似雪葩，加了少许辣椒油更吊出番茄的清甜。